Le zeppole fritte per la festa del papà

Ecco le zeppole di San Giuseppe, squisiti dolci per la festa del papà. Nella mia zona, l’Irpinia, la zeppola è preparata con un impasto tipo quello delle graffe, quindi fritta e passata nello zucchero semolato e cannella.

Insomma decisamente diversa dalla classica zeppola napoletana.

Buoni dolci da Ramona e da Vallé ♥

Da un'idea di
Ramona

Insomma decisamente diversa dalla classica zeppola napoletana.

Buoni dolci da Ramona e da Vallé ♥

Cosa ci serve?

Dosi per 10 persone

Per l'impasto:
- 500gr. di farina 00
- 3 uova intere
- 100gr. di Vallé +Burro
- un pizzico di sale
- 50gr. di zucchero
- 25gr. di lievito di birra
- latte q.b.
- un po’ di liquore
Dopo la frittura:
- Cannella in polvere

Per l’impasto:

500gr. di farina 00
3 uova intere
100gr. di Vallé +Burro
un pizzico di sale
50gr. di zucchero
25gr. di lievito di birra
latte q.b.
un po’ di liquore

Dopo la frittura:

Cannella in polvere

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 10 min

Vallé+Burro

Lo sapevi?

Ecco le zeppole di San Giuseppe. Nella mia zona, l’Irpinia, la zeppola è preparata con un impasto tipo quello delle graffe, quindi fritta e passata nello zucchero semolato e cannella.

Insomma decisamente diversa dalla classica zeppola napoletana.

Buoni dolci da Ramona e da Vallé ♥

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

ingredienti
Impastare tutti gli ingredienti dell'impasto. Consiglio l'uso di una planetaria. Lasciar lievitare fino al raddoppio.
Formare delle brioche. Quella che vedete nella foto è la tipica forma che diamo alle brioche nel giorno di San Giuseppe.
dopo una lievitazione di altre 2 ore. Friggere in abbondante olio.
Passare le zeppole nello zucchero semolato e cannella