• 300 g di farina Manitoba
• 1,5 dl di latte
• 20 g di lievito di birra
• 30 g di zucchero
• 20 g di Vallé Omega 3
• 2 tuorli
• una bustina di vanillina
• un pizzico di scorza di limone grattugiata
• un cucchiaio di rum
• abbondante olio per friggere
per farcire:
• marmellata di mirtilli rossi
• zucchero a velo per spolverare
Bomboloni alla marmellata di mirtilli rossi, krapfen da farcire anche con crema pasticcera, crema al cioccolato o altre marmellate, se li preparate per i bambini non mettete il rum…Soffici brioche tutte da gustare.
Gli ingredienti
Versa la farina in una ciotola grande e unisci il latte tiepido nel quale avrai sciolto il lievito e lo zucchero, lavora il composto fino a renderlo uniforme poi lascialo lievitare, in un luogo tiepido, per 20 minuti.
Riprendi l’impasto e aggiungi la margarina fusa, le uova, la vanillina, la scorza di limone grattugiata e il rum, impasta bene e lascia lievitare ancora per altri 20 minuti. Riprendi l’impasto e dividilo in 10 palline,
disponile su un canovaccio infarinato e lasciale lievitare fino a quando raddoppieranno di volume. Fai scaldare l’olio per friggere e cuoci i krapfen facendoli dorare bene, scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, farciscili con la marmellata e cospargili di zucchero a velo subito prima di servirli.Buone dolcezze da Vallé ♥
Si possono farcire anche con crema pasticcera, crema al cioccolato o altre marmellate, se li preparate per i bambini non mettete il rum…
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