Insalata di radicchio, uova e semi di lino

Claudia: la leggerezza sta nel piatto; è quello che penso ogni volta che preparo un’insalata, cerco sempre di abbinare frutta e verdura bilanciando i sapori con l’aggiunta di una punta acidula che non guasta quasi mai. Divertente, colorata e semplicissima Filippo: un’insalata stregata dove uova, verdure e semi la rendono un secondo piatto equilibrato e ricco di proteine nobili, magnesio, potassio e omega 3

Da un'idea di
Filippo

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Due cespi di radicchio trevigiano
Due finocchi
Due pere
Un cucchiaio di senape dolce
20 g di semi di lino
4 uova
20 g di olio extra vergine d’oliva
Sale & Pepe

Minuti preparazione: 10 min

Minuti di cottura: 6 min

Lo sapevi?

la leggerezza sta nel piatto; è quello che penso ogni volta che preparo un’insalata, cerco sempre di abbinare frutta e verdura bilanciando i sapori con l’aggiunta di una punta acidula che non guasta quasi mai. Divertente, colorata e semplicissima
un’insalata stregata dove uova, verdure e semi la rendono un secondo piatto equilibrato e ricco di proteine nobili, magnesio, potassio e omega 3

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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Ingredienti
Cuocete le uova, per 6 minuti dopo che l’acqua arriva a bollore; ponete il pentolino sotto il getto di acqua fredda e sbucciate le uova. Affettate finemente i finocchi e le pere con una mandolina.
Affettate il radicchio a coltello.
Riunite la frutta e la verdura dentro una ciotola trasparente,unite i semi di lino, condite con il sale, l’olio, la senape e una macinata di pepe.
Servite l’insalata con le uova tagliate a metà.