Ingredienti
Ingredienti
100 g di cavolo verza
un finocchio piccolo
una mela
10 g di finocchietto selvatico
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di succo di arancia
20g di noci
sale e pepe
1
Affettate finemente il cavolo verza con l'aiuto di una mandolina oppure con il coltello.
2
Allo stesso modo tagliate anche il finocchio,
3
lavate la mela e tagliatela a fettine sottili.
4
Emulsionate in un barattolino olio extravergine con il succo di arancia, sale, pepe ed il finocchietto selvatico. Condite l'insalata prima di servirla con tocchetti di gheriglio di noce.
Un'idea di Sara e Paolo
un’insalata moderna che coniuga i sapori dell’orto invernale come in un quadro di Picasso.
Un'idea di Filippo
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