Sara e Paolo: e chi l’ha detto che i funghi sono buoni solo cotti ? Con questa inusuale insalata vi vorremmo convincere del contrario. Fresca, croccante e complessa nelle sue sfumature gustative, allieterà il vostro palato per una indimenticabile cena d’autunno. Filippo: l’uso sapiente degli aromi permette di ridurre l’aggiunta di sale. Se volete arricchire ulteriormente il piatto di vitamina C, aggiungete sull’insalata anche la scorza grattugiata del limone.
Ingredienti
Ingredienti
400 g di champignons
1 lattuga
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di mostarda
succo di un limone
40 g di parmigiano
prezzemolo
noci
1
IngredientiSalate ed aggiungete la vinagrette,
2
Pulite gli champignons, tagliateli molto finemente con l’aiuto di una mandolina.
3
Lavate la lattuga, tagliatela, e appoggiatela su quattro piatti,
4
Appoggiate gli champignons sull’insalata, aggiungete le scaglie di parmigiano ed il prezzemolo, ed i gherigli di noce rotti grossolanamente.
5
In una ciotolina mescolate l’olio con la mostarda ed il succo di limone.
Un'idea di Sara e Paolo
e chi l’ha detto che i funghi sono buoni solo cotti ? Con questa inusuale insalata vi vorremmo convincere del contrario. Fresca, croccante e complessa nelle sue sfumature gustative, allieterà il vostro palato per una indimenticabile cena d’autunno.
Un'idea di Filippo
e chi l’ha detto che i funghi sono buoni solo cotti ? Con questa inusuale insalata vi vorremmo convincere del contrario. Fresca, croccante e complessa nelle sue sfumature gustative, allieterà il vostro palato per una indimenticabile cena d’autunno.
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