Salato
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Grissini al rosmarino e grano arso e ricotta infornata
Kcal: 275 - Omega3: 0.42 g g
Ingredienti
Ingredienti
400 g di farina 0
100 g di farina di grano arso
40 g di valle’ omega 3
Un cucchiaio colmo di aghi di rosmarino
10 g di sale
10 g di lievito di birra
20 g di ricotta infornata grattugiata
1
Ingredienti
2
Mescolate nel bicchiere della planetaria se decidete di impastare con la macchina, in una ciotola se decidete di impastare a mano, le farine, la margarina, gli aghi di rosmarino e la ricotta
3
Sciogliete il lievito in circa 300 g di acqua tiepida
4
Aggiungete l’acqua all’impasto, poco alla volta, impastando. Unite il sale
5
Rovesciate l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata. Ripiegate l’impasto più volte fino a ottenere un panetto che porrete a riposare in una ciotola leggermente infarinata, coperta da un canovaccio umido. Fate lievitare per due ore in un luogo asciutto e riparato da correnti d’aria.
6
Trascorso questo tempo stendete l’impasto su una spianatoi ben infarinata, ritagliate con una rotella taglia pasta delle strisce lunghe e ponetele su una teglia foderata con carta forno. Fate lievitare ancora mezz’ora. Infornate a 200°C per circa 10 minuti guardateli spesso per evitare di bruciarli, avendo un colore scuro non si dorano e la cottura trae in inganno.
Un'idea di Claudia
con la bella stagione siamo lecitamente propensi a vivere le nostre giornate all’aria aperta e anche a pensare a dei piatti che, anche all’ultimo momento, si posso inserire in un bel cesto da pic-nic. In casa o fuori, questi grissini sono facilissimi da preparare e hanno un gusto particolare. Proprio per la presenza del grano arso il gusto acquisisce un sapore antico.
Un'idea di Marco
con la bella stagione siamo lecitamente propensi a vivere le nostre giornate all’aria aperta e anche a pensare a dei piatti che, anche all’ultimo momento, si posso inserire in un bel cesto da pic-nic. In casa o fuori, questi grissini sono facilissimi da preparare e hanno un gusto particolare. Proprio per la presenza del grano arso il gusto acquisisce un sapore antico.
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