Gnocchetti integrali alla marinara

1 voti

kcal

295

omega3

0,4

difficoltà

preparazione

15 minuti

cottura

20 minuti

persone

6

Gnocchetti integrali alla marinara

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ingredienti

  • 700 g di patate
  • 250 g di farina integrale
  • un uovo
  • Sale
  • Uno scalogno
  • 250 g di misto mare (cozze vongole e gamberetti)
  • Uno scalogno
  • qualche cucchiaio di passata di pomodoro
  • Un cucchiaio di olio evo

1.

Lessate le patate con la loro buccia, scolatele, raffreddatele e pelatele.

2.

Passatele con uno schiacciapatate e mettete in una ciotola alle patate con la farina integrale, due pizzichi di sale ed il tuorlo d'uovo.

3.

Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4.

Fate dei cilindri regolari e formate dei piccoli gnocchi rigateli con i rebbi di una forchetta o con l'apposito riga-gnocchi.

5.

Preparate un soffritto con un piccolo scalogno ed il misto mare fresco, aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro e cuocete altri 10 minuti. Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo misto mare.
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