Ingredienti
Ingredienti
700 g di patate
250 g di farina integrale
un uovo
Sale
Uno scalogno
250 g di misto mare (cozze vongole e gamberetti)
Uno scalogno
qualche cucchiaio di passata di pomodoro
Un cucchiaio di olio evo
1
Lessate le patate con la loro buccia, scolatele, raffreddatele e pelatele.
2
Passatele con uno schiacciapatate e mettete in una ciotola alle patate con la farina integrale, due pizzichi di sale ed il tuorlo d'uovo.
3
Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4
Fate dei cilindri regolari e formate dei piccoli gnocchi rigateli con i rebbi di una forchetta o con l'apposito riga-gnocchi.
5
Preparate un soffritto con un piccolo scalogno ed il misto mare fresco, aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro e cuocete altri 10 minuti. Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo misto mare.
Un'idea di Sara e Paolo
un primo piatto in cui i frutti della terra dialogano di gusto con i frutti del mare
Un'idea di Filippo
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