Focaccia primavera

In una ciotola versate la farina, fare un buco al centro e versare il lievito disidratato. Versare due/tre cucchiai di acqua e con una forchetta creare una cremina con il lievito e pochissima farina. Attendere per un quarto d’ora.

Aggiungere il sale solo nella parte esterna della farina e mescolare.

Aggiungere Vallé Naturalmente morbida al centro e mescolare velocemente.

Aggiungere poco per volta l’acqua e continuare a mescolare con una forchetta fino a quando tutta l’acqua è stata incorporata.

Lavorare con la mano all’interno della ciotola.

Spolverare un pò di farina su una spianatoia o un piano di lavoro e continuare a lavorare l’impasto a mano fino a quando diventa liscio ed elastico. Formare una palla e metterlo a lievitare per almeno un’ora, un’ora e trenta, in una ciotola coperta con una pellicola, in forno con la luce accesa.

Versare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una teglia da forno. Versare l’impasto lievitato e distribuirlo uniformemente nella teglia.

Con le verdure colorate create un disegno a vostro piacere. Versare un cucchiaio d’olio in superficie e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 30/40 minuti, fino a quando diventa dorata.

Servire calda.