220 g di farina
1 intero di uovo
1 tuorlo di uovo
50 g di zucchero
50 g di Vallé&Burro
1 pizzico di sale
1 bicchierino di grappa o altro liquore
1 n di limone
qb pentola di olio per friggere
qb spolverata di zucchero a velo
Farfalline fritte dolci di Carnevale: per questa festa il fritto non può mancare, è buonissimo e mette allegria. Quindi mi concedo queste bellissime farfalline, da sgranocchiare con le amiche anche intolleranti al lattosio! Mi raccomando continuate a seguire questa le altre numerose ricette di Carnevale di Vallé!
Ingredienti
Setacciate la farina in una ciotola poi aggiungete lo zucchero, il sale e la scorza di limone.
Formate un incavo nel centro e versate Vallé fusa ma fredda, il liquore e le uova quindi, mescolate con un cucchiaio fin che si amalgama un po’ poi lavorate a mano fino a formare un composto omogeneo.
Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.
Dividete l’impasto in 3-4 pezzi e passateli alla sfogliatrice partendo dallo spessore più grande e stringendolo via via. Nello spessore più largo passate più volte il pezzo ripiegandolo su sé stesso fin che non sarà liscio.
Tagliate con una rotellina dei quadratini di 6-7 cm di diametro quindi tuffateli nell’olio caldo a 180°.
Fate prendere colore da entrambi le parti poi scolate su carta assorbente e cospargete di zucchero a velo.
A carnevale il fritto non può mancare, è buonissimo e mette allegria. Quindi mi concedo queste bellissime farfalline, da sgranocchiare con le amiche anche intolleranti al lattosio!
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