90 g di Vallé&Burro
300 g di farina manitoba
200 g di farina 00
1 uovo
220 g di latte
70 g di zucchero
1 aroma vaniglia
4 g di sale
15 g di lievito
uvetta a piacere
cannella e zenzero qb
20 gr zucchero a velo
20 gr acqua
Il chelsea Bun è un dolce tipico della tradizione inglese, più precisamente di Londra. Questa soffice brioche a forma di girella è solitamente impreziosita nel gusto da uvetta, cannella e frutta candita. Accompagnata a una calda tazza di tè è un'ottima merenda. Buoni dolci da Morena e da Vallé ♥
Ingredienti
Inserire nella ciotola le farine miscelate, con tutti gli altri ingredienti esclusi sale e Vallé.
Impastare bene inserendo a metà il sale.
Quando avrete un composto ben lavorato aggiungete Vallé+burro morbida
Impastate bene fino ad incordare bene. Formate una palla, mettela in una ciotola e lasciate fino al raddoppio poi mettete in frigo per un paio d’ore.
Riprendete l’impasto, stendetelo in un quadrato di cm 30x30 circa, spennellate con un po’ di Vallé fusa, cospargete a piacere uvetta ammollata ed asciugata, cannella, zenzero e zucchero.
Arrotolate, tagliate in 8 pezzi e disponete le rotelle in uno stampo di cm 20x25 foderato di carta da forno.
Lasciate lievitare fin quasi al raddoppio.
Infornate a 180° per 25 minuti circa. Nel frattempo portate ad ebollizione zucchero a velo ed acqua.
Appena tolto lo stampo dal forno spennellate con lo sciroppo bollente. Lasciate intiepidire e gustate.
Il chelsea Bun è un dolce tipico della tradizione inglese, più precisamente di Londra. Questa soffice brioche a forma di girella è solitamente impreziosita nel gusto da uvetta, cannella e frutta candita. Accompagnata a una calda tazza di tè è un’ottima merenda.
Buoni dolci da Morena e da Vallé ♥
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