Dolce risveglio alle ciliegie

Preparare tutti gli ingredienti

In una ciotola mescolare la farina, il lievito per dolci e il sale

Aggiungere Vallé Naturalmente

Aggiungere lo zucchero e mescolare velocemente

Rompere le uova una per volta

Grattugiare la scorza del limone biologico, facendo attenzione a non grattugiare anche la parte bianca

Lavorare tutti gli ingredienti fino a quando si forma una palla da mettere in frigo a riposare per circa 30 minuti

Nel frattempo snocciolare le ciliegie e cuocerle con lo zucchero fino a quando fuoriesce tutto il succo

Mettere al minimo il fuoco e aggiungere l’amido di mais, mescolando per 30 secondi circa o fino a quando si sarà amalgamato con tutte le ciliegie

Aggiungere la confettura di ciliegie e mescolarle

Stendere in due cerchi la pasta frolla e stenderne una in una teglia da forno, possibilmente quadrata con un lato di 23 cm circa

Distribuire la farina di mandorle sul fondo

Versare il ripieno di ciliegie

Coprire con il secondo cerchio di frolla, sigillando bene i bordi con una forchetta o con il dorso di un cucchiaio. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata

Spolverizzate la superficie con zucchero a velo

Tagliare a quadretti