400 gr. di ricotta
100 gr di zucchero
4 uova
Un cucchiaio di Vallé Naturalmente
60 gr di amido di mais
40 gr di uvetta
Un bicchierino di rum (o liquore a piacere)
Scorza grattugiata di un’arancia biologica
Zucchero a velo
Il dolce di oggi profuma di aria di Pasqua e di ricette antiche, quando in casa di doveva utilizzare quello che aveva o quando si voleva organizzare una gita fuori porta e si aveva in mente un dolce facile da trasportare. E’ un dolce facilissimo da preparare e profuma di festa. Immaginiamo i picnic nei prati che dovremo rimandare per un po’ e prepariamolo per portare un po’ di primavera nelle nostre giornate in casa.
Preparare tutti gli ingredienti
Mettere l’uvetta in ammollo nel rum
Separare i tuorli dagli albumi
Montare gli albumi a neve
Nella ciotola dei tuorli aggiungere lo zucchero, la ricotta e Vallé Naturalmente
Lavorare fino a quando raggiungerete una consistenza di morbida crema
Aggiungere l’amido di mais e amalgamare.
Aggiungere poco per volta gli albumi montati a neve e incorporarli con la paletta o la frusta dall’alto verso il basso, dolcemente
Aggiungere la scorza grattugiata dell’arancia biologica e l’uvetta. Amalgamare dolcemente. Versare nella teglia da forno e cuocere in forno già caldo a 170° per circa 40 minuti
Far intiepidire. Spolverizzare con zucchero a velo
Consigli:
Si possono utilizzare teglie con diametro più o meno grande e questo dipende dall’altezza che volete dare al vostro dolce. Più stretto per un dolce più alto e viceversa.
Varianti:
Potete arricchire ulteriormente questo dolce con gocce di cioccolato fondente o anche del caffè in polvere.
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