150gr zucchine
150gr carote
200gr farina 00
50gr fecola di patate
75gr anacardi
3 uova
200gr Vallé Pasticceria
270gr zucchero semolato
16gr lievito in polvere
1 pizzico di sale
Avendo l’orto dietro casa, spesso mi ritrovo con il frigo pieno di verdura che, anche se la preparo grigliata, impanata, fritta, tostata, ecc... sembra non finire mai! La golosa soluzione che ho trovato è questa spettacolare torta da gustare a tutte le ore del giorno. Unico avvertimento? Crea dipendenza!
Frullate gli anacardi con la farina, la fecola, il lievito, il sale e mettete da parte. Montate le uova con lo zucchero, aggiungete, sempre continuando a mescolare, “Vallé Pasticceria” e, infine, le polveri mescolando dal basso verso l’alto.
Grattugiate le zucchine e le carote, precedentemente lavate e sbucciate, in due ciotole separate. Aggiungete l’impasto in parti uguali in ogni ciotola e mescolate.
Versate, nell’ordine che preferite, in una teglia imburrata e infarinata, i due impasti, e cuocete a 180° per 60 minuti
Enjoy :)
CONSIGLI/VARIANTI: utilizzo gli anacardi perchè personalmente amo la loro dolcezza, ma potete benissimo sostituirli con mandorle, noci, nocciole, ecc…
STAGIONALITÀ (primavera/estate/autunno/inverno/tutte): estate\autunno
IDEALE PER (colazione/pranzo/cena/spuntino/merenda/qualsiasi pasto): colazione\spuntino\merenda
Tutorial, consigli, eventi e iniziative: i vantaggi del mondo Vallé aspettano solo te! Iscriviti subito e inizia a condividere la tua passione con tanti altri amanti della cucina.
