Cuori di moka : i deliziosi dolci di San Valentino. Morbidi e soffici tortini al cacao con un interno dal sapore in contrasto ma che si abbina perfettamente. Un’ottima idea fine pasto per la cena di San Valentino. Si preparano in fretta ed in anticipo.
Ingredienti. Setacciare in una ciotola la farina, il cacao, il lievito ed il sale.
Sciogliere Vallé naturalmente e fare raffreddare. Montare gli albumi con un cucchiaino di zucchero. Montare bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara, gonfia e spumosa. E’ importante che le uova siano a temperatura ambiente. Aggiungere Vallé naturalmente mescolando piano
Unire le farine setacciate un po’ alla volta mescolando molto delicatamente. Per ultimi gli albumi montati i più riprese
Versare nella placca del forno foderata di carta da forno e della misura di 25x35 cm circa, livellare bene. Infornare a 180° a metà altezza per 10-12 minuti. Provate con uno stecchino per vedere il punto di cottura. Sfornate e fate raffreddare. Con uno stampino a cuore della misura di circa 8 cm tagliate dei cuori calcolandone 3 per tortino. Dovrebbero venirne 18. Su 6 tagliate nel centro un altro cuoricino più piccolo
Montate la Panna con un po’ di zucchero e quando è bella densa aggiungete il cappuccino. Assemblate i tortini intervallandoli con la panna. Mettete per ultimo quello forato, riempite il buchetto di crema e chiudete con i cuoricini tagliati. Si conservano in frigo.Buon San Valentino da Morena e da Vallé ♥
Deliziosi, morbidi e soffici tortini al cacao con un interno dal sapore in contrasto ma che si abbina perfettamente. Un’ottima idea fine pasto per la cena di San Valentino. Si preparano in fretta ed in anticipo.
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