1 rotolo di pasta brisée Vallé 100% vegetale
1 cucchiaio di Vallé Naturalmente
1/2 cipolla
150 gr di piselli surgelati
150 gr di asparagi (oppure altre verdure a piacere)
50 ml di acqua
q.b. sale
q.b. pepe
75 ml di panna da cucina vegetale
75 ml di acqua calda
1 cucchiaino raso di fecola di patate
1 pizzico di sale
q.b. pepe
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
Crostatine alle verdure con crema alla curcuma, uno sfizioso antipasto 100% vegetale da interpretare in ogni stagione con le verdure preferite ed in ogni forma, come quella a cuore: perfetta per festeggiare San Valentino!
Srotolate la pasta brisée su di un tagliere. Appoggiate sopra uno degli stampi che userete per formare le crostatine e tagliate la sagoma con un coltello tenendolo a 1/2 cm circa dal bordo, in modo che sia leggermente più grande. Foderate quindi 4 stampini con i pezzi di brisée appena ritagliati, bucherellatene il fondo con una forchetta e cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti
Nel frattempo tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in padella, insieme a una noce di Vallé Naturalmente. Unite i piselli e le verdure tagliate a tocchetti piccoli, l'acqua, sale e pepe a piacere e lasciate cuocere fino a quando le verdure sono tenere (circa 10 minuti)
Preparate la crema alla curcuma mescolando in un pentolino la fecola con l'acqua calda, usate una frusta per non formare grumi. Unite quindi la panna, sale e pepe a piacere e la curcuma, portate a bollore mescolando e cuocete, continuando a mescolare, per 5 minuti. Versate la crema in una ciotolina e mettetela da parte
Sformate e farcite i fondi di brisée con le verdure spadellate
Disponete quindi le crostatine in un piatto e servitele con la crema alla curcuma
Crostatine alle verdure con crema alla curcuma, uno sfizioso antipasto 100% vegetale da interpretare in ogni stagione con le verdure preferite ed in ogni forma, come quella a cuore: perfetta per festeggiare San Valentino!
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