Crostata strudel alle noci

Siamo ancora nella stagione fredda e abbiamo voglia di restare in casa a godere del calduccio e di dolci caldi e profumati. Le crostate sono tra i dolci più confortanti e facili per la dispensa di casa e lo strudel è un dolce che appartiene a tradizioni del nord che sanno di cannella e mele profumate. In questa ricetta abbiamo pensato di unire queste bontà e il risultato è stato sorprendente. E’ un dolce molto buono che potrà essere servito sia a colazione e merenda ma che farà bella figura come dessert sulla vostra tavola.

Da un'idea di
Anna

Cosa ci serve?

Dosi per 10 persone

Per la frolla:

320 gr di farina 00
100 gr di zucchero
120 gr di Vallé&Burro
2 uova
1 pizzico di sale
La punta di un cucchiaino di lievito per dolci
Zucchero a velo

Per il ripieno:

3 mele
Un cucchiaio di Vallé&Burro
Un cucchiaio di zucchero di canna
Un cucchiaino raso di cannella in polvere
Due cucchiai di gherigli di noci tritati grossolanamente
150 gr di biscotti a piacere
Un cucchiaio di uvetta
Scorza grattugiata di 1 limone

Minuti preparazione: 20 min + 1 h di riposo

Minuti di cottura: 30 min

Vallé+Burro

Lo sapevi?

Consigli:

Per grattugiare più facilmente le ‘briciole’, lasciare per una ventina di minuti 1/3 dell’impasto in freezer

Varianti:

Potete aggiungere fichi al posto delle mele ed eliminare lo zucchero.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Su una spianatoia disporre la farina, il lievito, il sale e lo zucchero, Vallé&Burro e le uova
Lavorare tutti gli ingredienti, fino a formare una palla liscia che avvolgerete in una pellicola e dovrà riposare in frigo per circa un’ora
Nel frattempo far rosolare dolcemente le mele con il cucchiaio di Vallé&Burro, fino a quando perdono il loro succo (10 minuti circa)
Aggiungere lo zucchero di canna
Con un mattarello sbriciolare grossolanamente i biscotti e aggiungerli alle mele con l’uvetta, le noci e la cannella
Grattugiare la scorza del limone e mescolare. Stendere 2/3 della pasta frolla nella teglia dal diametro di 20 cm circa e versare il ripieno
Grattugiare il resto dell’impasto con una grattugia a buchi grandi, lasciando cadere i pezzetti direttamente sulla superficie della crostata
Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°
Far intiepidire prima di servire e spolverizzare a piacere con zucchero a velo