Un secondo piatto alternativo per chi preferisce una scelta più stuzzicante.
Il nostro alleato sarà:
Vallé Omega 3
Crostata di zucchine ai due colori
Ingredienti
Per l'impasto
250 gr di farina integrale
100 gr di Valle’ Omega3 -
sale
1 uovo
un cucchiaio d’acqua fredda
Per il ripieno:
150 gr di zucchine verde chiaro
150 gr di zucchine verde scuro
400 gr di ricotta
2 uova
pepe
½ noce moscata
timo
Il nostro alleato sarà:
1
Impastare gli ingredienti per la brisée, realizzare una palla e riporla in frigo per un’ora. Accendere il forno a 180°, stendere l’impasto con un matterello su un piano infarinato, rivestire una tortiera di 28 cm di diametro, precedentemente sporcata con un velo di Valle’ Omega3 e infarinata
2
In una terrina sbattere il formaggio morbido, le uova e la panna, pepare, sfogliare qualche fogliolina di timo e grattugiare
la noce moscata.
3
Versare il composto nella tortiera e ripiegare i bordi della brisée. Lavare e affettare le zucchine con una mandolina fino a uno spessore di circa 3
mm, disporle sull’impasto accavallate e a cerchi concentrici;. Infornare per circa 30 minuti e servire la torta tiepida.
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