Crostata di zucchine ai due colori
Un secondo piatto alternativo per chi preferisce una scelta più stuzzicante.
Nessun voto 
kcal
526
omega3
1,29 gr
preparazione
20 min
cottura
30 min
persone
4
Questa ricetta fa parte del menu: Picnic in spiaggia
Crostata di zucchine ai due colori
ingredienti
Per l'impasto
- 250 gr di farina integrale
- 100 gr di Valle’ Omega3 -
- sale
- 1 uovo
- un cucchiaio d’acqua fredda
Per il ripieno:
- 150 gr di zucchine verde chiaro
- 150 gr di zucchine verde scuro
- 400 gr di ricotta
- 2 uova
- pepe
- ½ noce moscata
- timo
1.
Impastare gli ingredienti per la brisée, realizzare una palla e riporla in frigo per un’ora. Accendere il forno a 180°, stendere l’impasto con un matterello su un piano infarinato, rivestire una tortiera di 28 cm di diametro, precedentemente sporcata con un velo di Valle’ Omega3 e infarinata
2.
In una terrina sbattere il formaggio morbido, le uova e la panna, pepare, sfogliare qualche fogliolina di timo e grattugiarela noce moscata.
3.
Versare il composto nella tortiera e ripiegare i bordi della brisée. Lavare e affettare le zucchine con una mandolina fino a uno spessore di circa 3mm, disporle sull’impasto accavallate e a cerchi concentrici;. Infornare per circa 30 minuti e servire la torta tiepida.
I nostri consigli
Per ottenere una torta davvero morbida…
Per avere una torta davvero morbida… …è sempre meglio setacciare le polveri impiegate (farina, amidi, cacao…), anche quando non viene specificato nella ricetta, soprattutto per eliminare i grumi e renderle più soffici.
Per ottenere una torta davvero morbida…
Per avere una torta davvero morbida......è sempre meglio setacciare le polveri impiegate (farina, amidi, cacao…), anche quando non viene specificato nella ricetta, soprattutto per eliminare i grumi e renderle più soffici.
