Una dolce ricetta per festeggiare l'arrivo dell'estate: crostata di pesche (immancabili in questa stagione) con un goccio di vino moscato, che la rende ancora più speciale. Buoni dolci da Elena Policella e da Vallé ♥
Ingredienti
Per la crostata
200 gr di farina 00
50 gr di frumina
1 pz di uovo
1 buccia grattugiata di un limone
125 gr di vallè + burro
75 gr di zucchero di canna + 3 cucchiai
2 interi di pesche grandi
1/2 bicchiere di moscato
1
Ingredienti
2
spargo su una spianatoia le farine setacciandole, con al centro l'uovo con un pizzico di sale
3
distribuisco ai lati lo zucchero, la margarina a pezzetti, la buccia di limone
4
lavoro tutto velocemente. Formo una palla di impasto e la lascio riposare in frigo mezz'ora
5
nel mentre preparo le pesche: le sbuccio e taglio a fette. Metto una padella sul fuoco, ci verso le pesche e i 3 cucchiai di zucchero
6
dopo alcuni minuti sfumo col vino e lascio intiepidire
7
stendo la frolla e fodero di pasta una teglia (24 cm) imburrata e infarinata
8
bucherello il fondo lo copro con carta da forno e ceci e metto in forno a 180 g per 5-10 minuti. Trascorso questo tempo tiro fuori la frolla, la libero da carta e legumi
9
dispongo sulla superficie della frolla le pesche e se volete alcune ciliegie al centro
10
rimetto in forno per altri 15 minuti circa. Decoro con zucchero a velo
Un'idea di Elena
Una dolce ricetta per festeggiare l’arrivo dell’estate: crostata di pesche (immancabili in questa stagione) con un goccio di vino moscato, che la rende ancora più speciale.
Buoni dolci da Elena Policella e da Vallé ♥
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