Crocchette di polenta: una delle tantissime e gustosissime ricette di Carnevale proposte da Vallé. Il fritto di carnevale è sempre un classico, ma se volete prepararne uno diverso dal solito, provate queste crocchette di polenta. Sono deliziose, profumate, morbidissime all’interno e croccanti fuori. Il loro colore brillante, poi, è quanto di più allegro possa esserci, perciò… che la festa abbia inizio!
Ingredienti
Preparate la polenta: fate scaldare l’acqua con 50 gr di zucchero; appena prende bollore, versate la farina a pioggia e mescolate continuamente e sempre nello stesso senso. Lasciate sobbollire finché la polenta si addensa
Fate raffreddare la polenta. Quando è compatta, sbriciolatela sul piano di lavoro infarinato e unite l’uovo, la scorza grattugiata, il lievito, la farina, la Vallé...naturalmente e i 50 gr di zucchero rimasti. Impastate bene gli ingredienti, in modo da amalgamare bene tutto. Mettete a riposare in frigo per un’ora
Formate delle palline grandi come noci e impanatele con la semola. Fate scaldare l’olio in una pentola dal fondo pesante (fate in modo che l’olio raggiunga circa i 3 cm dal fondo)
Quando l’olio è ben caldo, friggete le palline finché sono dorate, girandole a metà cottura (le prime richiederanno 3-4 minuti per lato, le ultime un po’ meno)
Mettete ad asciugare su carta da cucina man mano che togliete le palline dall’olio. Spolverate con zucchero a velo e servite caldeBuon carnevale da KURI e da Vallé ♥
Il fritto di carnevale è sempre un classico, ma se volete prepararne uno diverso dal solito, provate queste crocchette di polenta. Sono deliziose, profumate, morbidissime all’interno e croccanti fuori. Il loro colore brillante, poi, è quanto di più allegro possa esserci, perciò… che la festa abbia inizio!
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