Crepes salate vegan
Le crepes salate sono un'idea deliziosa per racchiudere in un piatto unico le verdure di stagione. Da provare in questa leggera e saporita versione vegan!
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ingredienti
- 75 gr di farina di grano saraceno
- 15 gr di farina di ceci
- 30 gr di fecola di patate
- 1 pizzico di sale
- 50ml di latte di soia
- 200 ml di acqua
- 20 gr di Vallé Soia
- semi di sesamo q.b.
- Vallé Soia q.b. (per la cottura)
1.
Unite in una ciotola le farine con la fecola e il pizzico di sale. A parte, in un'altra ciotola, gli ingredienti liquidi: acqua, latte di soia e Vallé Soia ammorbidita.
2.
Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolate bene con una frusta, fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi, che farete riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
3.
Ungete leggermente il fondo di una padella diametro 20 cm con Vallé Soia e fatela scaldare. Versate un quarto dell'impasto nella padella e fate cuocere a fiamma vivace, quando i bordi della crepe si alzano da soli è il momento di girarla e farla cuocere anche dall'altro lato.
4.
Farcite a piacere le crepes con verdure di stagione e una spolverata di semi di sesamo.
5.
Servite!
I nostri consigli
Lo zucchero nei dolci
Per un dolce l’ideale rimane lo zucchero semolato, perché lo zucchero grezzo si amalgama con difficoltà, rende meno soffice l’impasto e a volte dà ai dolci un aspetto maculato. Anche lo zucchero scuro è nemico della sofficità, perché oltre a conferire alla preparazione un colore particolare, rende la consistenza più pesante.
Lo zucchero nei dolci
Per un dolce l’ideale rimane lo zucchero semolato, perché lo zucchero grezzo si amalgama con difficoltà, rende meno soffice l’impasto e a volte dà ai dolci un aspetto maculato. Anche lo zucchero scuro è nemico della sofficità, perché oltre a conferire alla preparazione un colore particolare, rende la consistenza più pesante.
Cosa prepariamo oggi?
Foodblogger
Alice
Le crepes salate sono un’idea deliziosa per racchiudere in un piatto unico le verdure di stagione. Da provare in questa leggera e saporita versione vegan!
