Claudia: una crema altamente vellutata, in una serata speciale come questa la tenerezza deve essere elevata all’apice.
Ingredienti
Ingredienti
400 g di patate rosse
20 g di albume d’uovo
60 g di crescenza
1lt di brodo vegetale
Un cucchiaio di fecola
2 cm di zenzero
Zafferano in pistilli
Sale e Pepe
1
Ingredienti
2
Pelate le patate e tagliatella tocchetti, pelate anche lo zenzero
3
Mettetele dentro un tegame e coprite con il brodo, grattugiate lo zenzero e cuocete per 45’
4
Setacciate la fecola, sbattete leggermente l’albume e uniteli alle patate. Frullate e impiattate, decorate con la crescenza, una macinata di pepe, qualche pistillo di zafferano e servite calda.
Foodblogger - Claudia
una crema altamente vellutata, in una serata speciale come questa la tenerezza deve essere elevata all’apice.
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