Cotton cheesecake

Cotton cheesecake: deliziosa torta soffice che arriva dal Giappone e vi conquisterà per la sua morbidezza e leggerezza. Una cheesecake soffice come una nuvola.

Da un'idea di
Veronica

Cotton cheesecake: deliziosa torta soffice che arriva dal Giappone e vi conquisterà per la sua morbidezza e leggerezza. Una cheesecake soffice come una nuvola.

Cosa ci serve?

Dosi per 10 persone

Per la cheesecake:

2 albumi di uova
100 g di zucchero
2 tuorli di uova
30 g di farina
30 g di maizena
60 ml di latte
150 g di formaggio spalmabile
25 g di vallè leggera
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 buccia di limone in scorza
1 succo di un limone

Minuti preparazione: 40 min

Minuti di cottura: 1 h

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Arriva dal Giappone e vi conquisterà per la sua morbidezza e leggerezza. Una cheesecake soffice come una nuvola.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti. Preparare prima una teglia da 18 cm con cerchio apribile con carta d'alluminio all'esterno e carta forno all'interno. Questo per evitare che durante la cottura a bagnomaria l'acqua entri a contatto con la cheesecake.
Montare gli albumi con qualche goccia di limone e mettere da parte. Lavorare i tuorli con lo zucchero la valle' ed il latte.
Aggiungere la scorza di limone ed il formaggio, lavorare l'impasto ed infine aggiungere la farina setacciata con il lievito.
una volta lavorato l'impasto senza grumi aggiungere gli albumi facendo attenzione a non smontarli.
Versare l'impasto nella teglia da 18 cm.
Inserire la teglia in una più grande, da riempire con 3 dita d'acqua. Infornare a 180° per 80 minuti