Coniglietto di Pasqua: una delle nostre ricette di Pasqua più creative e fantasiose. Per Pasqua ogni regione ha una serie di dolci della tradizione a cui nessuna famiglia può rinunciare; i bambini, però non sempre li gradiscono e spesso preferiscono dolcetti monoporzione, dei cupcakes buffi e fantasiosi. Certo, non tutti possono essere esperti di cake design, e ben pochi hanno il tempo di dedicarsi a decorazioni complicate, ma anche per loro c’è una soluzione: questi teneri coniglietti sono dolcetti di Pasqua semplicissimi da confezionare e saranno accolti con gioia dai bimbi, senza farvi impazzire con opere di ingegneria culinaria.
Ingredienti
Per le tortine
- 150 gr di farina 00
- 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
- 125 gr di Vallé… naturalmente
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- scorza di 1 limone non trattato
- 2-3 cucchiai di latte
Per la decorazione
- 300 ml di panna fresca
- 40 gr di zucchero a velo
- 12 marshmallow bianchi (si trovano al supermercato nel reparto caramelle)
- 1 marshmallow rosa
- 24 gocce di cioccolato
In un’altra ciotola, lavorate la margarina e lo zucchero finché sono soffici. Unite un uovo alla volta e amalgamate bene, aggiungete la scorza di limone grattugiata, poi incorporate la farina a 1-2 cucchiai alla volta, mescolando bene a ogni aggiunta. Quando l’impasto diventa troppo asciutto, aggiungete il latte e procedete con la rimanente farina
Quando le tortine sono fredde, potete decorarle. Tagliate in due parti i marshmallows bianchi e ricavate 12 pezzetti da quello rosa (in alternativa, potete usare 12 zuccherini rosa per il naso e 24 biscotti -lingue di gatto- per le orecchie). Montate la panna ben fredda e, quando inizia a gonfiarsi, unite lo zucchero a velo
Un'idea di Cristina
Per Pasqua ogni regione ha una serie di dolci della tradizione a cui nessuna famiglia può rinunciare; i bambini, però non sempre li gradiscono e spesso preferiscono dolcetti monoporzione buffi e fantasiosi. Certo, non tutti possono essere esperti di cake design, e ben pochi hanno il tempo di dedicarsi a decorazioni complicate, ma anche per loro c’è una soluzione: questi teneri coniglietti sono semplicissimi da confezionare e saranno accolti con gioia dai bimbi, senza farvi impazzire con opere di ingegneria culinaria