Claudia: un dolce bellissimo, gustoso, colorato e appariscente con le sue gemme rosse. Filippo: Questo è l’esempio di come un dolce possa essere goloso, di ristretto apporto calorico e completamente privo di grassi. Una merenda adatta proprio a tutti. I ribes rossi sono un vero e proprio concentrato di fibra alimentare e antociani le cui proprietà sono state descritte nei pancake.
Ingredienti
Ingredienti
625 g di ribes
200 g di latte scremato
80 g di semola di rimacinato
60 g zucchero di canna
4 albumi
Scorza di limone grattugiata
1
Ingredienti
2
Sbattete gli albumi con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e la scorza del limone
3
Unite il latte, poco per volta, facendo attenzione a non formare grumi
4
Foderate con carta forno una teglia di 24 cm di diametro dai bordi alti, versate il composto di albumi e i distribuite il ribes. Infornate a 180°C per circa 30 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura.
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