Questo è un panbrioches al limone arricchito da una dolce glassa che lo rende ancora più buono. Ottima ciambella per la colazione.
Il nostro alleato sarà:
Vallé Naturalmente
Ingredienti
Per il panbrioche:
250 g di farina manitoba
250 g di farina 00
12 g di lievito di birra
250 g di acqua tiepida
100 g di zucchero
80 g di Vallé naturalmente
160 g di limoni (2 frutti)
20 ml di limoncello
5 g di sale
qb cucchiai di zucchero a velo
Il nostro alleato sarà:
1
ingredienti
2
Setacciate le farine e mettetele nella ciotola della planetaria. Unite il lievito e l’acqua.
3
Avviate ed impastate.
4
Aggiungete lo zucchero, il limoncello e la scorza dei 2 limoni, lavorate per qualche minuto poi unite il sale. Impastate bene.
5
Aggiungete Vallé morbida poca per volta.
6
Impastate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formate una palla e mettete a lievitare coprendo il contenitore con della pellicola fino al raddoppio.
7
Capovolgete l’impasto nella spianatoia leggermente infarinata, sgonfiate leggermente.
8
Fate un buco nel mezzo e passatelo nello stampo imburrato. Lasciate lievitare fino al bordo quindi infornate a 180° per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino.
9
Sfornate e lasciate intiepidire quindi passate la ciambella su una gratella a raffreddare bene.
Preparate la glassa mescolando il succo di un limone con dello zucchero a velo e versatelo sulla ciambella.
Un'idea di Morena
Questo è un panbrioches al limone arricchito da una dolce glassa che lo rende ancora più buono.
Ottimo per la colazione.
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