Ciambella albicocche, nocciole e yogurt

Ciambella albicocche, nocciole e yogurt, una squisita ricetta ciambella alla frutta. Una colazione speciale, una torta per la festa della donna da offrire loro e festeggiare. La frutta disidratata ci porta già all’estate e dona un concentrato di gusto e di profumo che rende il dolce davvero irresistibile. Aggiungete poi nocciole (o mandorle, se preferite) e avrete un vero capolavoro che unisce il meglio di due stagioni.

Buoni dolci da Cristina KURI e da Vallé ♥

Da un'idea di
Cristina

Buoni dolci da Cristina KURI e da Vallé ♥

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Per la ciambella:

250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
125 g di Vallé… naturalmente
100 g di albicocche essiccate
100 g di zucchero
125 g di yogurt naturale
50 g di nocciole tostate
100 g di albicocche disidratate
2 uova
scorza di ½ limone non trattato
semi di ½ baccello di vaniglia (o un cucchiaino di estratto)

per la glassa (facoltativa):

50 g di zucchero a velo
1-2 cucchiai di succo di limone

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 40 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Una colazione speciale, da offrire alle donne in occasione del loro giorno. La frutta disidrata ci porta già all’estate e dona un concentrato di gusto e di profumo che rende il dolce davvero irresistibile. Aggiungete poi nocciole (o mandorle, se preferite) e avrete un vero capolavoro che unisce il meglio di due stagioni.

Buoni dolci da Cristina KURI e da Vallé ♥

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti.
Accendete il forno a 180 gradi. Ungete e infarinate uno stampo da ciambella alta (diametro 22 cm) . Fate fondere la Vallé a bagnomaria o nel microonde e mettete da parte. Tritate finemente le nocciole nel mixer con un cucchiaino di zucchero. In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero
Mescolate farina e lievito e setacciate; unite le nocciole tritate e mescolate. Versate lo yogurt e la Vallé sciolta nella ciotola con le uova, mescolate e unite i semini contenuti nel mezzo baccello di vaniglia; incorporate la farina mista a nocciole poca alla volta (2-3 cucchiai), amalgamando bene tra un’aggiunta e l’altra. Se il composto diventasse troppo secco, ammorbiditelo con poco latte (ma non deve diventare liquido)
Tritate grossolanamente le albicocche e unitele al composto. Aggingete la scorza di limone grattugiata e amalgamate
Versate nello stampo e infornate per 45 minuti circa (fate la prova stecchino). Sfornate, attendete 10 minuti, poi capovolgete delicatamente sulla gratella e lasciate raffreddare
Quando la torta è fredda, setacciate lo zucchero a velo e mescolatelo con poco succo di limone (quel tanto che basta a ottenere una glassa abbastanza liquida). Decorate la ciambella con la glassa e lasciate seccare
Se volete, decorate anche con qualche nocciola e pezzetti di albicocca e servite