Chiocciole di Natale

Ingredienti

Mescolate uvetta e mirtilli rossi, coprite con acqua tiepida e mettete da parte. Fate intiepidire appena il latte (che non deve essere troppo caldo) , mescolatelo con 3 cucchiai di farina, lo zucchero semolato e il lievito; coprite e lasciate riposare per 15 minuti. Nel frattempo, tirate fuori dal frigo la margarina in modo da portarla a temperatura ambiente e sbattete leggermente l’uovo

Versate la farina in una ciotola capiente; unite il latte col lievito (che avrà formato una schiuma), l’uovo, la margarina e il miele. Mescolate brevemente, poi rovesciate sul piano di lavoro infarinato e impastate per almeno 5 minuti, sbattendo l’impasto sul piano di tanto in tanto. Quando l’impasto è liscio ed elastico, formate una palla e mettetela in una ciotola profonda unta con margarina; incidete a croce, coprite con pellicola e mettete a lievitare in un luogo tiepido e riparato per circa un’ora (almeno finché l’impasto sarà raddoppiato di volume)

Quando l’impasto è lievitato, stendetelo sulla spianatoia infarinata e formate un rettangolo con uno spessore di circa 3 cm; scolate e strizzate l’uvetta e i mirtilli ammollati e mescolateli con la scorza degli agrumi candita e la scorza di arancia grattugiata. Distribuite questo composto sull’impasto e completate col marzapane a scaglie

Arrotolate la pasta con delicatezza, poi tagliate tante fette spesse 4 cm circa

Adagiate sulla placca ricoperta di carta forno e coprite con un canovaccio; lasciate lievitare ancora mezz’ora e, nel frattempo, accendete il forno a 200 gradi. Quando il forno è ben caldo, infornate per 25 minuti circa. Appena sfornate le chiocciole, mescolate lo zucchero a velo con 50 ml di acqua calda e spennellate questo sciroppo sui dolci ancora caldi

Lasciate raffreddare sulla graticola e serviteTanti auguri da Kuri e da Vallé ♥