Forza Azzurri! In occasione dell'inizio degli Europei di Calcio 2021 sosteniamo la nostra Nazionale i con una freschissima Cheesecake Azzurra fatta con Vallé Pasticceria.
Il nostro alleato sarà:
Vallé Pasticceria
Ingredienti
Per la base:
250 gr biscotti secchi
125 gr Vallé Pasticceria
Per la crema:
250 gr panna fresca
250 gr mascarpone
200 gr formaggio spalmabile
100 gr zucchero a velo
5 gr colla di pesce
2 cucchiai di latte
q.b. colorante azzurro in gel
Il mio super potere è: #SuperVelocità
Il nostro alleato sarà:
1
Realizziamo la base della nostra cheesecake (diametro 26cm): frulliamo i biscotti nel mixer fino a ridurli in una polvere fine.
2
Uniamo Vallè pasticceria fuso ed amalgamiamo.
3
Versiamo il composto ottenuto in teglia rivestita con carta forno, pressiamo per bene il fondo di biscotti e manteniamo in frigorifero.
4
Prepariamo la crema: uniamo in una ciotola o in planetaria la panna insieme al mascarpone, al formaggio spalmabile e allo zucchero e montiamo con le fruste elettriche.
5
Ammolliamo in acqua fredda la gelatina e una volta morbida la sciogliamo in due cucchiai di latte caldo.
6
Uniamo la gelatina alla crema, dividiamo il composto ottenuto in due ciotole. In una parte di crema uniamo il colorante azzurro e misceliamo bene.
7
Versiamo sopra alla base di biscotti la crema bianca e sistemiamo in freezer per 10 minuti.
8
Togliamo e uniamo anche la crema azzurra, livellando per bene la superficie.
9
Decoriamo a piacere con mirtilli freschi e foglioline di menta!
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