Sara e Paolo: uno scrigno gustoso che una volta estratto dal forno e aperto in tavola, sprigiona tutto il profumo del bosco. Un modo originale ed insolito di cucinare i funghi che permette di apprezzarne tutto il loro gusto. Filippo: un piatto intelligente, secondo piatto e contorno si uniscono per dare vita ad un piatto dove assieme alle proteine convergono buoni quantitativi calcio, fosforo e fibra alimentare.
Ingredienti
Ingredienti
400 g di champignons
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 scalogno
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4 cucchiai di passata di pomodoro
50 g di emmental grattugiato
carta da forno per i cartocci
sale e pepe
1
Ingredienti
2
Pulite di champignons e tagliateli a lamelle sottili con l’aiuto di un coltello affilato
3
Sminuzzate finemente lo scalogno
4
In un tegame riscaldate il cucchiaio di olio extravergine di oliva, fate dorare lo scalogno ed aggiungete gli champignons.
5
Lasciate cuocere 5 minuti circa, spegnete la fiamma aggiungete il prezzemolo, salate e pepate.
6
Grattugiate il formaggio.
7
Dividete i funghi su due fogli di carta forno, distribuite due cucchiai di passata di pomodoro per cartoccio
8
Spolverizzate con la metà del formaggio.
9
Richiudete i cartocci ed infornate per 15 minuti a 180°.
10
Togliete i cartocci, lasciateli raffreddare un paio di minuti, apriteli e servite.
Un'idea di Sara e Paolo
uno scrigno gustoso che una volta estratto dal forno e aperto in tavola, sprigiona tutto il profumo del bosco. Un modo originale ed insolito di cucinare i funghi che permette di apprezzarne tutto il loro gusto.
Un'idea di Filippo
uno scrigno gustoso che una volta estratto dal forno e aperto in tavola, sprigiona tutto il profumo del bosco. Un modo originale ed insolito di cucinare i funghi che permette di apprezzarne tutto il loro gusto.
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