4 carciofi
4 patate
2 spicchi d’aglio
Un mazzetto di prezzemolo
Un cucchiaio di Vallé Naturalmente
Un uovo
Un cucchiaio di formaggio grattugiato
Sale
Pepe
100ml di acqua
50 ml di vino bianco
I carciofi sono una delle verdure invernali più versatili e si prestano ad una grande varietà di ricette. Possiamo preparare antipasti, primi e secondi abbinandoli a formaggi, pasta, riso e patate e
Ogni volta il successo è assicurato. Oggi prepariamo un piatto unico che risolve il pensiero del primo e secondo sulla nostra tavola.
Pulire i carciofi eliminando le foglie più dure e immergerli in acqua acidulata con limone
Pelare le patate e lasciarle in acqua
Pelare gli spicchi d’aglio.
In una pentola che si può mettere in forno mettere la Vallé Naturalmente, l’aglio spezzettato e il prezzemolo tritato
Tagliare a fette le patate e adagiare i carciofi,, aggiungere sale e pepe
Mescolare il tutto
Aprire a fiore i carciofi e incastrarli tra le patate in modo da farli rimanere in piedi
In una ciotola sbattere con una forchetta l’uovo e il formaggio
Versare l’uovo nei carciofi aperti
Versare l’acqua e il vino, coprire con un foglio di carta stagnola e cuocere in forno a 200 gradi per circa venti minuti. Togliere la stagnola e continuare la cottura per altri dieci minuti circa
Servire
Consigli:
Utilizzate carciofi freschissimi per evitare di trovare all’interno la fastidiosa barba che altrimenti non potrà essere eliminata.
Varianti:
Potete preparare una teglia di soli carciofi senza usare le patate.
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