Le capesante gratinate all'arancia sono un antipasto che porta dal mare una profumata atmosfera natalizia. Sono inoltre ricche di selenio, iodio e zolfo, importanti antiossidanti e coenzimi.
Ingredienti
Ingredienti
8 capesante
50 g pane grattuggiato
1 arancia
mandorle tritate
un mazzetto piccolo di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale pepe
Brodo vegetale
1
Pulite bene le capesante
2
Spremete il succo d'arancia e grattugiate un po' di scorza.
3
In forno a 180° per 10 minuti circa tostate le mandorle prima di tritarle con un blender,
4
aggiungete il pangrattato, il succo d'arancia e qualche foglia di prezzemolo, sale ed un pizzico di pepe.
5
Riempite la capesante con il trito preparato, bagnatele eventualmente con un po' di brodo prima di cuocerle al forno fino a farle dorare.
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