Canederli dolci di ricotta con salsa di fragole e ribes rosso

Canederli dolci di ricotta con salsa di fragole e ribes rosso, una versione dolce dei tipici canederli delle Dolomiti, potete anche accompagnarli con una salsa al cioccolato o una composta di frutta…

Categoria: Biscotti

3 voti

difficoltà

preparazione

30'

cottura

60'

persone

6

Canederli dolci di ricotta con salsa di fragole e ribes rosso

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ingredienti

Ingredienti per 6 persone

40 g di Vallé…naturalmente
una bustina di vanillina
un cucchiaio di scorza di limone grattugiata
200 g di ricotta fresca abbastanza asciutta
2 uova
4 cucchiai di farina
100 g di pancarrè (senza crosta)
50 g di pane grattugiato
50 g di margarina Vallé +Burro
80 g di zucchero
un cucchiaino di cannella in polvere

per accompagnare:
150 g di fragole
qualche rametto di ribes rosso
zucchero a velo

1.

Ingredienti

2.

Mescola in una ciotola la margarina con la vanillina, 30 g di zucchero, la scorza di limone grattugiata, la ricotta, le uova e la farina; quando il composto risulta uniforme aggiungi il pancarrè tagliato a piccoli dadini, mescola con cura e lascia riposare il composto per un’ora, in frigorifero.

3.

Con un porzionatore da gelato ricava delle “palle” e falle cuocere in acqua bollente per 5-10 minuti (dipende dalle dimensioni delle “palle”).

4.

Nel frattempo fai rosolare il pangrattato in un padellino con una noce di margarina, leva dal fuoco, versa in un piatto e aggiungi zucchero e cannella.
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Esperti Vallé

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Esperti Vallé

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