Dolce

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Brioche alle mele

Difficoltà
facile
Persone
10
Tempo di preparazione
2 h
Tempo di cottura
10 min
Brioche alle mele

Ingredienti

3 voti:

Per la pasta:

  • 400 g di farina
  • 80 g di valle bio
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli
  • 70 g di zucchero di canna
  • 50 ml di latte
  • 5 g di lievito di birra ( se invece le fate in giornata 15 gr di lievito )

Per la farcitura:

  • composta di mele

Per la glassa:

  • 1 albume con zucchero a velo (un paio di cucchiai, fino a dare una consistenza non troppo liquida all’albume)

Il mio super potere è: #SuperSofficità

Il miglior risveglio è quando sentiamo il profumo di brioche appena sfornate, a me piace risvegliare così i miei bambini. Anche perché è un buon trucchetto per farli alzare e andare a scuola con una buona colazione. Con pochi passi ed ingredienti possiamo farle a casa, in questo caso basta prepararle la sera ed infornarle la mattina. Buoni dolci da Veronica e da Vallé ♥  

Il nostro alleato sarà:
Vallé Bio

1

Ingredienti

2

Sciogliere il lievito con il latte, lo zucchero e 50 gr di farina, far riposare per 40 minuti. Aggiungere le uova e la restante farina.

3

Se l'impasto fosse troppo appiccicoso aggiungere un altro cucchiaio di farina.

4

Formare un panetto e mettere a lievitare per 1 ora.

5

Dividere l'impasto in due parti, tirare una sfoglia e spalmare la composta di mele.

6

Arrotolare entrambi i lati fino al centro

7

Tagliare delle brioche di 3-4 cm

8

Adagiare le brioche su una teglia rivestita di carta da forno e a questo punto o bloccate la lievitazione in frigo coprendole con la pellicola (da tirare fuori dal frigo la mattina successiva circa 1 ora prima) o proseguite subito la lievitazione ed infornate a 180°per 10 minuti.

9

Una volta cotte per 10 minuti spalmare le brioche con la glassa ed infornarle per altri due minuti.

Foodblogger - Veronica

Il miglior risveglio è quando sentiamo il profumo di brioche appena sfornate, a me piace risvegliare cosi i miei bambini. Anche perché è un buon trucchetto per farli alzare e andare a scuola con una buona colazione. Con pochi passi ed ingredienti possiamo farle a casa, in questo caso basta prepararle la sera ed infornarle la mattina.

 

Buoni dolci da Veronica e da Vallé ♥