Brioche alle mele

Il miglior risveglio è quando sentiamo il profumo di brioche appena sfornate, a me piace risvegliare così i miei bambini. Anche perché è un buon trucchetto per farli alzare e andare a scuola con una buona colazione. Con pochi passi ed ingredienti possiamo farle a casa, in questo caso basta prepararle la sera ed infornarle la mattina.

Buoni dolci da Veronica e da Vallé ♥

Da un'idea di
Veronica

Buoni dolci da Veronica e da Vallé ♥

Cosa ci serve?

Dosi per 10 persone

Per la pasta:

400 g di farina
80 g di valle bio
1 uovo intero
2 tuorli
70 g di zucchero di canna
50 ml di latte
5 g di lievito di birra ( se invece le fate in giornata 15 gr di lievito )

Per la farcitura:

composta di mele

Per la glassa:

1 albume con zucchero a velo (un paio di cucchiai, fino a dare una consistenza non troppo liquida all’albume)

Minuti preparazione: 2 h

Minuti di cottura: 10 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Il miglior risveglio è quando sentiamo il profumo di brioche appena sfornate, a me piace risvegliare cosi i miei bambini. Anche perché è un buon trucchetto per farli alzare e andare a scuola con una buona colazione. Con pochi passi ed ingredienti possiamo farle a casa, in questo caso basta prepararle la sera ed infornarle la mattina.

Buoni dolci da Veronica e da Vallé ♥

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Sciogliere il lievito con il latte, lo zucchero e 50 gr di farina, far riposare per 40 minuti. Aggiungere le uova e la restante farina.
Se l'impasto fosse troppo appiccicoso aggiungere un altro cucchiaio di farina.
Formare un panetto e mettere a lievitare per 1 ora.
Dividere l'impasto in due parti, tirare una sfoglia e spalmare la composta di mele.
Arrotolare entrambi i lati fino al centro
Tagliare delle brioche di 3-4 cm
Adagiare le brioche su una teglia rivestita di carta da forno e a questo punto o bloccate la lievitazione in frigo coprendole con la pellicola (da tirare fuori dal frigo la mattina successiva circa 1 ora prima) o proseguite subito la lievitazione ed infornate a 180°per 10 minuti.
Una volta cotte per 10 minuti spalmare le brioche con la glassa ed infornarle per altri due minuti.