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Biscotti salati con semi e legumi

Biscotti salati con semi e legumi: un’idea originale per un aperitivo o uno spuntino sano e sfizioso. Io li ho preparati con la farina di quinoa, ma potete provare con altre farine senza glutine e variando i semi in superficie con i vostri preferiti. Gustateli anche con un contorno di verdure, per un piatto unico leggero

Da un'idea di
Alice
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Biscotti salati con semi e legumi: un’idea originale per un aperitivo o uno spuntino sano e sfizioso. Io li ho preparati con la farina di quinoa, ma potete provare con altre farine senza glutine e variando i semi in superficie con i vostri preferiti. Gustateli anche con un contorno di verdure, per un piatto unico leggero

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Biscotti salati con semi e legumi:

  • 40 grammi di Vallé Naturalmente
  • 250 grammi di fagioli cannellini cotti (oppure ceci)
  • 1 cucchiaino di semi di lino tritati
  • 3 cucchiai di acqua calda
  • 25 grammi di crema di mandorle
  • 30 grammi di farina di quinoa
  • 1 cucchiaino raso di lievito per torte salate
  • 1 pizzico di sale

Per la finitura:

  • q.b. semi di lino tritati

Minuti preparazione: 20 min

Minuti di cottura: 18 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

  • Biscotti salati con semi e legumi: un’idea originale per un aperitivo o uno spuntino sano e sfizioso. Io li ho preparati con la farina di quinoa, ma potete provare con altre farine senza glutine e variando i semi in superficie con i vostri preferiti. Gustateli anche con un contorno di verdure, per un piatto unico leggero.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

  • Accendete il forno a 170∞C. Mettete in una ciotola i semi di lino tritati con l'acqua calda e tenete da parte.

  • Nel frattempo frullate i fagioli cannellini, fino a ottenere una purea omogenea.

  • Fate sciogliere Vallé Naturalmente ed unitelo nella ciotola con i semi di lino, mescolando con una frusta elettrica. Unite anche la crema di mandorle.

  • Aggiungete nella ciotola i fagioli, il pizzico di sale e la farina setacciata insieme al lievito.

  • Mescolate delicatamente dall'alto verso il basso con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi trasferitelo in un sac a poche.

  • Rivestite una teglia con carta da forno e formate i biscotti. Cospargeteli con i semi di lino e cuoceteli in forno per 18 minuti.

  • Sfornateli e lasciateli intiepidire. Potete servirli subito oppure riporli in un contenitore ermetico. Si conserveranno per 2 giorni a temperatura ambiente, fino a 4 giorni in frigorifero.

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