Biscotti morbidi ripieni ai fichi e cioccolato

Golosissimi biscottini di pasta frolla morbida ripieni di fichi freschi e cioccolato, ottimi per la colazione o per una merenda insieme al caffè!

Da un'idea di
Chiara Rasparini

Golosissimi biscottini di pasta frolla morbida ripieni di fichi freschi e cioccolato, ottimi per la colazione o per una merenda insieme al caffè!

Cosa ci serve?

Dosi per 5/6 persone

Minuti preparazione: 10 min.

Minuti di cottura: 12 min.

Vallé Naturalmente

Golosissimi biscottini di pasta frolla morbida ripieni di fichi freschi e cioccolato, ottimi per la colazione o per una merenda insieme al caffè!

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Iniziamo unendo in una ciotola Vallé naturalmente e lo zucchero.
Misceliamo insieme con una forchetta. Quando ben amalgamati uniamo l’uovo e misceliamo.
Uniamo infine la farina e il pizzico di sale.
Formiamo un panetto e sistemiamo a riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Nel frattempo prepariamo il ripieno ai fichi e cioccolato: tagliamo i fichi freschi a pezzetti e li uniamo in una padella insieme allo zucchero.
Cuociamo a fuoco medio per circa 5 minuti finchè i fichi saranno morbidi e lo zucchero sarà sciolto.
Trasferiamo i fichi in una ciotola, aggiungiamo il cacao in polvere e misceliamo. Uniamo infine il pangrattato per rassodare il composto.
Stendiamo con il mattarello la pasta frolla e ricaviamo tanti piccoli cerchi aiutandoci con un bicchiere o coppapasta.
Su ogni dischetto uniamo un cucchiaio di ripieno, bagnamo leggermente i bordi con qualche goccia d’acqua...
...e richiudiamo con un altro dischetto sigillando bene con le dita.
Adagiamo su teglia rivestita con carta da forno e cuociamo a 170°C per circa 12-15 minuti finchè saranno ben dorati. Facciamo raffreddare e spolverizziamo con zucchero a velo abbondante.

La carta da forno è molto comoda per cuocere i biscotti, ma se preparate biscotti leggeri, come savoiardi e meringhe, ricordatevi che potrebbe servire qualche minuto in più di cottura