Golosissimi biscottini di pasta frolla morbida ripieni di fichi freschi e cioccolato, ottimi per la colazione o per una merenda insieme al caffè!
Il nostro alleato sarà:
Vallé Naturalmente
Ingredienti
Ingredienti (per circa 15 biscotti):
125 gr Vallé naturalmente
125 gr zucchero
1 uovo
300 gr farina
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito vanigliato
Per il ripieno ai fichi e cioccolato
6/7 fichi
80 gr zucchero
50 gr cacao in polvere
50 gr pangrattato
Il nostro alleato sarà:
1
Iniziamo unendo in una ciotola Vallé naturalmente e lo zucchero.
2
Misceliamo insieme con una forchetta. Quando ben amalgamati uniamo l’uovo e misceliamo.
3
Uniamo infine la farina e il pizzico di sale.
4
Formiamo un panetto e sistemiamo a riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
5
Nel frattempo prepariamo il ripieno ai fichi e cioccolato: tagliamo i fichi freschi a pezzetti e li uniamo in una padella insieme allo zucchero.
6
Cuociamo a fuoco medio per circa 5 minuti finchè i fichi saranno morbidi e lo zucchero sarà sciolto.
7
Trasferiamo i fichi in una ciotola, aggiungiamo il cacao in polvere e misceliamo. Uniamo infine il pangrattato per rassodare il composto.
8
Stendiamo con il mattarello la pasta frolla e ricaviamo tanti piccoli cerchi aiutandoci con un bicchiere o coppapasta.
9
Su ogni dischetto uniamo un cucchiaio di ripieno, bagnamo leggermente i bordi con qualche goccia d’acqua...
10
...e richiudiamo con un altro dischetto sigillando bene con le dita.
11
Adagiamo su teglia rivestita con carta da forno e cuociamo a 170°C per circa 12-15 minuti finchè saranno ben dorati. Facciamo raffreddare e spolverizziamo con zucchero a velo abbondante.
Un'idea di Chiara Rasparini
Golosissimi biscottini di pasta frolla morbida ripieni di fichi freschi e cioccolato, ottimi per la colazione o per una merenda insieme al caffè!
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