Biscotti morbidi alla cannella (senza latticini)

Gli ingredienti

In una ciotola, mescolate la margarina e lo zucchero bianco finché la margarina è morbida

Aggiungete l’uovo e poi, poco a poco, la farina mista a lievito

Impastate con le mani nella ciotola finché si formerà una palla; toglietela dalla ciotola e appoggiatela su un foglio di cellophane, poi schiacciate un po’ l’impasto, chiudete nel cellophane e mettete in frigo per un’ora

Trascorsa l’ora, mescolate lo zucchero di canna e la cannella in un piatto; prendete l’impasto, formate tante palline grandi come noci e rotolatele nello zucchero speziato, poi appoggiatele su un altro piatto. Mettete i biscotti in freezer per mezz’ora.

Trascorsa la mezz’ora, accendete il forno a 180 gradi. Quando il forno è ben caldo appoggiate i biscotti sulla placca rivestita di carta forno (o usate una placca antiaderente come faccio io) e infornate per 15 minuti

Una volta sfornati, lasciate raffreddare i biscotti sulla placca (quando sono caldi sono molto fragili), poi staccateli con cura. Si conservano una settimana in una scatola di latta.Buon Appetito da Kuri e da Vallé ♥