Biscotti morbidi alla cannella (senza latticini)

I biscotti alla cannella per la pausa te’ sono un must, in America si chiamano snickerdoodles e sono biscotti che non richiedono spianatoia e mattarello come gli altri: evviva perciò lo spirito pratico d’oltreoceano che ci porta questa ricetta di biscotti morbidi a prova di cucina piccola! Il risultato è un biscotto simile agli amaretti morbidi come consistenza e aspetto, ma con un sapore diverso e un profumo speziato. Sono ottimi col tè ma, nonostante il loro aspetto umile, non sfigureranno serviti dopo cena col caffè.

Da un'idea di
Esperti Vallé

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti per 25 biscotti circa

200 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
80 gr di zucchero semolato + 20 gr di zucchero di canna chiaro
100 gr di Vallé…naturalmente
1 uovo
2 cucchiaini di cannella in polvere

Minuti preparazione: 60 min

Minuti di cottura: 20 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Irresistibili!!!
I biscotti alla cannella per la pausa te’ sono un must, per oggi una ricette in piu’.
Posto questa ricetta quasi di nascosto, voglio condividere solo con voi quello che Kuri mi ha appena portato
Ancora caldi e profumati… bhe’ il resto e’ solo da provare!

In America si chiamano snickerdoodles e sono biscotti che non richiedono spianatoia e mattarello come gli altri: evviva perciò lo spirito pratico d’oltreoceano che ci porta questa ricetta a prova di cucina piccola! Il risultato è un biscotto simile agli amaretti morbidi come consistenza e aspetto, ma con un sapore diverso e un profumo speziato. Sono ottimi col tè ma, nonostante il loro aspetto umile, non sfigureranno serviti dopo cena col caffè.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Gli ingredienti
In una ciotola, mescolate la margarina e lo zucchero bianco finché la margarina è morbida
Aggiungete l’uovo e poi, poco a poco, la farina mista a lievito
Impastate con le mani nella ciotola finché si formerà una palla; toglietela dalla ciotola e appoggiatela su un foglio di cellophane, poi schiacciate un po’ l’impasto, chiudete nel cellophane e mettete in frigo per un’ora
Trascorsa l’ora, mescolate lo zucchero di canna e la cannella in un piatto; prendete l’impasto, formate tante palline grandi come noci e rotolatele nello zucchero speziato, poi appoggiatele su un altro piatto. Mettete i biscotti in freezer per mezz’ora.
Trascorsa la mezz’ora, accendete il forno a 180 gradi. Quando il forno è ben caldo appoggiate i biscotti sulla placca rivestita di carta forno (o usate una placca antiaderente come faccio io) e infornate per 15 minuti
Una volta sfornati, lasciate raffreddare i biscotti sulla placca (quando sono caldi sono molto fragili), poi staccateli con cura. Si conservano una settimana in una scatola di latta.Buon Appetito da Kuri e da Vallé ♥