Ecco la ricetta dei biscotti ai mirtilli ''Cuore di mirtillo'', gustosi dolci per San Valentino ma anche in tante altre occasioni. Non tutti hanno il tempo di preparare torte a dieci strati e passare ore a preparare creme e decorazioni, ma questo non significa che chi ha poco tempo non possa preparare un dolce regalo con le proprie mani. Questi biscotti mirtilli sono velocissimi e davvero semplici, ma vi assicureranno comunque un successo strepitoso. I mirtilli rossi, ormai reperibili in qualsiasi supermercato nel reparto frutta essiccata, li rendono particolarmente adatti a SanValentino ma se non li trovate potete sostituirli con 5-6 albicocche essiccate tagliate a pezzetti. Se vi facilita la vita, potete preparare l’impasto il giorno prima: avrete comunque biscotti deliziosi, croccanti e profumatissimi.
Ingredienti
Per 15 biscotti circa
- 250 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito
- 125 gr di Vallé+Burro
- 80 gr di zucchero
- 60 gr di cioccolato bianco in gocce
- 50 gr di mirtilli rossi essiccati
- 1 uovo
- la punta di u cucchiaino di vanillina
Ingredienti
Lavorate la Vallé+Burro con lo zucchero finché il composto è soffice e cremoso, poi amalgamate l’uovo e aggiungete la farina poca alla volta, intervallando con lievito e vanillina. Unite le gocce di cioccolato, i mirtilli essicati e mescolate ancora
Impastate velocemente nella ciotola, formate una palla con l’impasto, avvolgete con cellophane e mettete in frigo per 3 ore circa
Quando l’impasto ha terminato di riposare in frigo, accendete il forno a 180 gradi. Stendete l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata (circa ½ cm di spessore) e ricavate tanti cuoricini, rimpastando continuamente i ritagli. Adagiate i cuoricini su una placca antiaderente (o una rivestita con carta forno) ad almeno 3 cm l’uno dall’altro
Infornate per 15 minuti circa, o finché i bordi si coloriscono (ma il centro no). Sfornate, aspettate qualche minuto e poi staccate delicatamente dalla placca con l’aiuto di una spatola. Lasciate raffreddare bene sulla gratella e servite (o regalate). Se volete, potrete spolverare i biscotti con zucchero a velo. Si conservano fino a una settimana se tenuti in una scatola a chiusura ermeticaBuon San Valentino da KURI e da Vallé ♥
Nutrizionista - Esperti Vallé
Non tutti hanno il tempo di preparare torte a dieci strati e passare ore a preparare creme e decorazioni, ma questo non significa che chi ha poco tempo non possa preparare un dolce regalo con le proprie mani. Questi biscotti sono velocissimi e davvero semplici, ma vi assicureranno comunque un successo strepitoso. I mirtilli rossi, ormai reperibili in qualsiasi supermercato nel reparto frutta essiccata, li rendono particolarmente adatti a S.Valentino ma se non li trovate potete sostituirli con 5-6 albicocche essiccate tagliate a pezzetti. Se vi facilita la vita, potete preparare l’impasto il giorno prima: avrete comunque biscotti deliziosi, croccanti e profumatissimi.
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