250 g di farina
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
2 interi di uova
85 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
40 g di vallè&burro
1 buccia di arancio in scorza
qb bicchiere di latte
Ecco allora una ricetta semplice semplice, per realizzare dei biscotti caramellati da gustare al mattino con latte e caffè. Che colazione sarebbe senza biscotti? Fatti in casa, con ingredienti di qualità e con tanta passione sono ancora più buoni.
ingredienti
Setacciate la farina con il lievito ed il sale unite lo zucchero, lo zucchero vanigliato e mescolate. Unite la Vallé fredda a pezzi e lavorate con la punta delle dita a formare uno sfarinato.
Aggiungete un uovo + 1 tuorlo (tenete l’albume da parte), la scorza d’arancia grattugiata
Lavorate inizialmente con una forchetta, poi continuate a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Se risultasse asciutto aggiungete 1-2 cucchiai di latte.
Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
Dividete l’impasto in pezzetti da circa 15 g e fate delle palline. Appiattite leggermente e con il manico di un cucchiaio formate un incavo.
Sbattete leggermente in un piatto l’albume aggiungendo qualche goccia di succo di limone. Mettete dello zucchero in un altro. Immergete ogni biscotto prima nell’albume poi nello zucchero e posizionateli man mano nella teglia foderata di carta da forno.
Infornate a 200° per circa 15 minuti.
Sfornate e fate raffreddare.
Che colazione sarebbe senza biscotti?
Fatti in casa, con ingredienti di qualità e con tanta passione sono ancora più buoni. Ecco allora una ricetta semplice semplice, per realizzare dei biscottini caramellati da gustare al mattino con latte e caffè
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