Biscotti al burro di arachidi
Biscotti al burro di arachidi: una golosità americana che, preparata con la mia ricetta 100% vegetale, diventa salutare e adatta a tutti. Provate la loro bontà accompagnata da un succo di frutta o un bicchiere di latte, per una sana colazione o merenda.
Categoria: Biscotti
ingredienti
- 220 gr di farina
- 70 gr di Vallé Bio
- 70 gr di burro di arachidi naturale (senza zuccheri aggiunti)
- 60 ml di bevanda vegetale (di soia, avena o riso)
- 100 gr di zucchero di canna
- 5 gr di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
1.
Mettete insieme in una ciotola il burro di arachidi e Vallé Bio ammorbiditi con lo zucchero ed il sale. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e leggermente montato.
2.
Aggiungete la bevanda vegetale e mescolate ancora, unite quindi la farina setacciata insieme al bicarbonato ed impastate con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo. Sarà morbido, dovrete farlo riposare in frigo almeno un'ora per raggiungere la consistenza ottimale.
3.
Trascorso il riposo dell'impasto, accendete il forno a 170°C. Preparate una teglia ampia ed iniziate a formare i biscotti: prelevate dall'impasto dei pezzi di circa 15 gr con cui formare delle palline leggermente schiacciate, che andrete via via ad adagiare nella teglia. Una volta formati tutti i biscotti, premeteli sopra delicatamente con i rebbi di una forchetta per formare una griglia decorativa.
4.
Infornate i biscotti e lasciateli cuocere per 15 minuti.
5.
Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.
I nostri consigli
impasto troppo liquido o troppo sodo?
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La consistenza dell'impasto è molto importante per la riuscita del dolce. Dovete fare attenzione: se l’impasto è troppo liquido si affloscia durante la cottura, per cui è consigliabile aggiungere un po’ di farina. Se invece è troppo sodo, il dolce non si gonfia durante la cottura, meglio ammorbidirlo con un pò di latte.
Cosa prepariamo oggi?
Foodblogger
Alice
Biscotti al burro di arachidi: una golosità americana che, preparata con la mia ricetta 100% vegetale, diventa salutare e adatta a tutti. Provate la loro bontà accompagnata da un succo di frutta o un bicchiere di latte, per una sana colazione o merenda.
