Bastoncini di sfoglia e verdure

Un'idea veloce per un aperitivo leggero e sfizioso 100% vegetale. Da realizzare con carote, zucchine, asparagi, melanzane e più in generale con tutte le verdure dalla polpa abbastanza compatta da tagliare in bastoncini; vi basterà poi aggiungere un po' di semi alla Sfoglia Perfetta Vallé ed il gioco è fatto. I bastoncini di sfoglia e verdure sono ancora più buoni con la salsa allo yogurt che vi suggerisco; provatela per stupire davvero il vostro palato e quello dei vostri amici.

6 voti

difficoltà

preparazione

15 min.

cottura

25 min.

persone

6

Bastoncini di sfoglia e verdure

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ingredienti

Per i bastoncini di sfoglia e verdure:
  • 1 rotolo di Vallé Sfoglia perfetta
  • 2 carote grandi
  • 2 zucchine
  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
Per la salsa allo yogurt (facoltativa):
  • 100 gr di yogurt (o alternativa vegetale allo yogurt)
  • 4-5 steli di erba cipollina
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 pizzico di pepe

1.

Lavate e asciugate le verdure poi tagliatele a bastoncini larghi 1cm e lunghi 7-8cm (circa)

2.

Accendete il forno a 200°C. Srotolate la pasta sfoglia e cospargetela con i semi di lino e chia, passatela leggermente con un mattarello quindi tagliatela con una rotellina in strisce larghe mezzo centimetro

3.

Arrotolate le strisce di sfoglia attorno ad ogni bastoncino di verdura, formando una spirale con degli spazi. Sistemate via via i bastoncini su una teglia rivestita con carta da forno, pennellateli con una miscela di acqua, olio di oliva e curcuma e cuoceteli per 20 minuti a 200°C

4.

Intanto preparate la salsa frullando tutti gli ingredienti e conservatela in frigo fino al momento di servirla con i bastoncini, che potete gustare a scelta caldi o a temperatura ambiente
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Alice

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