Sara e Paolo: in cucina è importante stupire, abbiamo stravolta il pentagramma ed i baci di dama sono diventati baci salati. Perfette per una merenda insoliti oppure per un aperitivo elegante. Filippo: queste piccole pepite si caratterizzano per il loro apporto di calcio e fosforo, ne sono veramente ricchissime. Un toccasana per la salute di ossa e denti.
Ingredienti
Ingredienti
100 g di farina di farro
100 g di farina di mandorle
50 g di parmigiano grattugiato
30 g di pecorino grattugiato
80 g di Vallé Omega 3
un po' d'acqua
un pizzico di sale
Per la farcitura
200 g di ricotta magra
granella di pistacchi
timo
un pizzico di noce moscata
sale e pepe
1
In una ciotola mettete le due farine di farro e mandorle e lavoratele con la margarina, aggiungete i formaggi grattugiati con un pizzico di sale.
2
Lasciate riposare in frigorifero per mezz'ora coperto con della pellicola da cucina.
3
Adagiare in una teglia della carta forno, formate nel palmo delle mani delle palline regolari della grandezza di una noce (all'incirca ne farete 40). Infornate a 180° per circa 20 minuti, sfornate e lasciate raffreddare
4
Preparate la farcitura lavorando la ricotta con la forchetta, le foglioline di timo, un pizzico di noce moscata, il sale ed il pepe, otterrete un composto cremoso.
5
Trasferite la crema di ricotta in una sac-à-poche, prendete un biscottino e fate uno strato di crema di ricotta, appoggiate un altro biscottino e formate un bacio.
6
Con un coltello sminuzzate i pistacchi, passate i baci per farli aderire alla ricotta. Si conservano in frigorifero e vanno serviti freddi.
Un'idea di Sara e Paolo
in cucina è importante stupire, abbiamo stravolta il pentagramma ed i baci di dama sono diventati baci salati. Perfette per una merenda insoliti oppure per un aperitivo elegante.
Un'idea di Filippo
in cucina è importante stupire, abbiamo stravolta il pentagramma ed i baci di dama sono diventati baci salati. Perfette per una merenda insoliti oppure per un aperitivo elegante.
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