Per la bagna:
Per decorare
E' il dolce simbolo della tradizione culinaria della Campania. Naturalmente parlo di sua Maestà: il babà al rum. E' conosciuto ovunque soprattutto per la sua sofficità e per la sua deliziosa bagna al rum. E' un dolce delicato e buonissimo ed è davvero semplice da preparare. La panna è sicuramente il miglior modo per gustarlo babà con panna
Per questo impasto consiglio l'uso di una planetaria o di un robot da cucina. Versare: uova, lievito e zucchero
Aggiungere la Vallé sciolta a bagnomaria e fredda
Aggiungere la farina e il sale
Impastare per 2/3 minuti. L'impasto risulterà molto elastico ed appiccicoso. Lasciar lievitare per 30minuti
Imburrare e infarinare gli stampi in allumino da babà (20 pezzi) e riempirli con l'impasto per metà
Lasciar lievitare per 50/60 minuti ed infornare a 180° per 20 minuti
Per la bagna: portare ad ebollizione l'acqua e aggiungere lo zucchero. Una volta fredda aggiungere il rum e bagnare i babà. Buoni dolci da Ramona e da Vallé ♥
E’ il dolce simbolo della tradizione culinaria della Campania. Naturalmente parlo di sua Maestà: il babà. E’ conosciuto ovunque soprattutto per la sua sofficità e per la sua deliziosa bagna al rum. E’ un dolce delicato e buonissimo ed è davvero semplice da preparare. La panna è sicuramente il miglior modo per gustarlo
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