Santa Lucia il giorno più corto che ci sia

Ecco il menù di Santa Lucia da portare nella tua tavola. Molti forse già lo sanno che si tratta di un falso: il giorno con meno ore di luce è il solstizio d’inverno; questo detto della nostra cultura popolare risale a quando, prima della riforma del calendario nel 1582, dopo accurate osservazioni astronomiche, Papa Gregorio XIII decretò che si passasse direttamente dal 4 Ottobre al 15 Ottobre, togliendo così i 10 giorni di sfasatura accumulati negli oltre 10 secoli precedenti. Il solstizio d’inverno passò così al 21-22 dicembre ma la festa della santa rimase sempre al 13.
Il menu che abbiamo creato è completamente latto-ovo vegetariano e ci dimostra come questo salutare stile alimentare possa appagare il palato di tutti e riesca tranquillamente a poter essere proposto, con eleganza, anche sulla tavola della vigilia di Natale.