Segreti per montare l’albume
Come tramandano le nonne si deve aggiungere una presa di sale agli albumi prima di montarli, ma pochi sanno che se si aggiunge anche un cucchiaino di succo di limone e un pizzico di zucchero in polvere, versato a pioggia, si otterrà una “neve” più ferma e più facile da lavorare.
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