Un pieno di benessere

Cosa prepariamo oggi?

I nostri consigli

Vediamo in funzione del tipo di impasto quali possono essere le cause dei problemi connessi alla cottura

TORTE A TIPO SOFFICE (ad es : Pan di Spagna) Impasto non lievitato: forno troppo caldo, insufficiente zucchero, sbattitura eccessiva Impasto a grana grossa: bianchi d’uova non sbattuti abbastanza, insufficiente mescolatura degli ingredienti, forno troppo debole Strato colloso e pesante sul fondo: insufficiente sbattitura dei tuorli d’uova, insufficiente mescolatura Eccessiva screpolatura della crosta: bianchi d’uova …