Torta Soffice con farina di mais

Appena comincia a fare freddo si prepara volentieri la polenta ed è facile ritrovarsi con qualche avanzo di farina gialla che continua a navigare nell’armadietto della cucina: provate a utilizzarla per questa ricetta e vi ritroverete a comprare la farina di mais solo per questa torta! E’ un dolce soffice e piacevolmente granuloso, perfetto col tè.

Da un'idea di
Esperti Vallé

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

150 gr di farina gialla fine (tipo “fioretto”)
100 gr di farina 00
130 gr di zucchero
50 gr di amido di mais o fecola di patate
150 gr di Vallé…naturalmente
3 uova
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
scorza di un limone

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 30 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Appena comincia a fare freddo si prepara volentieri la polenta ed è facile ritrovarsi con qualche avanzo di farina gialla che continua a navigare nell’armadietto della cucina: provate a utilizzarla per questa ricetta e vi ritroverete a comprare la farina di mais solo per questa torta! E’ un dolce soffice e piacevolmente granuloso, perfetto col tè.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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Gli ingredienti
Accendete il forno a 180 gradi; setacciate le due farine, l’amido e il lievito, mescolate e setacciate una seconda volta. Sciogliete la margarina a bagnomaria e lasciate raffreddare un po’.
Separate le uova: montate a neve gli albumi e, a parte frullate i tuorli con lo zucchero finché diventano chiari e soffici Versate la margarina fusa nei tuorli, aggiungete la scorza di limone e frullate ancora a bassa velocita’. Continuando a frullare, incorporate le farine un cucchiaio alla volta, fermandovi a metà per aggiungere anche il latte.
Infine, amalgamate gli albumi montati a neve al composto con delicatezza, mescolando dal basso verso l’alto. Versate in una tortiera unta di margarina (se è decorata come questa vi consiglio di ungerla anche se è di silicone) e infornate per 30-35 minuti.
Fate raffreddare nello stampo e sformate con molta cautela, è una torta molto friabile. Cospargete con zucchero a velo e servite.Buon Appetito da Kuri e da Vallé ♥

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